A tökéletes tejszínhab könnyű, ellenállhatatlan, a sütemények, krémes desszertek, parfék és fagylaltok koronája és alapja is egyben. Édesítve vagy alkohollal, csokoládéval, kakaóval megbolondítva, gyümölccsel színesítve a házi és mestercukrászat egyik legfontosabb alapanyaga.
krémes címkéhez tartozó bejegyzések
Recept: Cseresznyés krémes II.
Recept: Ricottás-cukkinis pite rozslisztből
Hozzávalók:
A tésztához:
20 dkg rozsliszt
1/2 teáskanál só
10 dkg hideg vaj
1 tojás
3 evőkanál hideg víz
A töltelékhez:
20 dkg krémes ricotta
1 evőkanál friss vagy 1 teáskanál szárított majoranna
1 evőkanál friss petrezselyem
1/2 citrom vagy lime reszelt héja
1 evőkanál olívaolaj
só
bors
2 db cukkini
10 dkg emmentáli sajt
Recept olvasása: Recept: Ricottás-cukkinis pite rozslisztből
Recept: Citromos túrótorta III.
Hozzávalók:
A tésztához:
30 dkg liszt
10 dkg cukor
10 dkg hideg vaj + a formához
1 tojás
csipet só
A töltelékhez:
15 dkg cukor
2 evőkanál vaníliás pudingpor
4 tojás
25 dkg krémes túró vagy ricotta
2 citrom
A tetejére:
10 dkg citromlekvár
1 zöldcitrom
1 citrom
Recept olvasása: Recept: Citromos túrótorta III.
Recept: Erdei gyümölcsös hasábtorta
Hozzávalók:
A tésztához:
3 db közepes méretű tojás szétválasztva
10 dkg porcukor
2 evőkanál meleg víz
3 dkg cukrozatlan kakaópor
7 dkg süteményliszt
2 dkg kukoricakeményítő
1 csipet só
A krémhez:
1 marék mélyhűtött málna (szezonban friss)
1/2 marék mélyhűtött feketeszeder (szezonban friss)
1 marék mélyhűtött kékáfonya (szezonban friss)
1 marék mélyhűtött piros ribiszke (szezonban friss)
25 dkg krémes ricotta (tehéntúróval is helyettesíthető)
2 dl hideg habtejszín
10 dkg vaníliával kevert porcukor
2 db lapzselatin
A tálaláshoz:
ízlés szerint vaníliával kevert porcukor
Recept olvasása: Recept: Erdei gyümölcsös hasábtorta
Olvasnivaló: Trifle, az angol krémdesszert
A tiramisu óta nem titok: mindenki szereti az egyszerűen elkészíthető krémes desszerteket. Az olaszok nagyágyúja után most itt az újabb nyári desszertcsoda, az angolok csekélysége, a trifle.
Olvasnivaló: Selymes és krémes: a majonéz
Recept: Krémes meggyleves
Recept: Habos krémes szelet
Hozzávalók:
30 dkg cukor
4 db tojás
0,5 csomag sütőpor
8 evőkanál víz
20 dkg liszt
5 dkg darált dió
A krémhez:
1 csomag vaníliás pudingpor
3 dl tej
20 dkg margarin
15 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
10 dkg darált dió
3 evőkanál rum
A tetejére:
4 db tojásfehérjéből hab
20 dkg cukor
díszítésnek csokireszelék vagy csokoládéforgácsok
Recept olvasása: Recept: Habos krémes szelet
Most kerestétek:
habos krémes szeletRecept: Mézes krémes kétféle krémmel
Hozzávalók:
A tésztához:
2 tojás
3 evőkanál porcukor
4 evőkanál langyos méz
5 dkg vaj
45 dkg liszt
5+2 evőkanál tej
1 csapott evőkanál szódabikarbóna
pár csepp citromlé
2 evőkanál kakaópor
A krémhez:
2 csomag tejszín ízű pudingpor
7 dl tej
25 dkg margarin
20 dkg porcukor
2 evőkanál kakaó
A mázhoz:
1 tojásfehérje
fél citrom leve
20 dkg porcukor
Recept olvasása: Recept: Mézes krémes kétféle krémmel
